"Entre la carne que mi madre preparaba con mostaza, salsa inglesa, sal, en casa acompañada de chimol, arroz, tortilla tostada y sin olvidar la papa asada. Que tiempos! Después rápidamente crecer con mis amigos, pues igual, también crecieron las ganas de aprender, llegar mas allá de la magia de un corte diferente a lo tradicional en casa,  así nació esté proyecto dónde aprenderemos hacer magia en la parrilla desde nuestro hogar o desde donde tú te imagines"- El Seco.